Úvod Profil společnosti Propagace Poptávka Kontakty Obchodní zástupci Dokumenty

Produktové řady

Jablečná náplň

Informace o produktu:
Směs je určena pro přípravu náplně do jemného pečiva. Náplň obsahuje konzervant, tak že je určena k výrobě pečiva s trvanlivostí delší než 5 dnů. Receptura je sestavena tak, že umožňuje snadnou přípravu potřebného množství náplně. Náplň je po hydrataci snadno zpracovatelná a rozměrově stabilní. Při pečení nemění výrazně svůj tvar ani objem. V náplni je zastoupena frakce jablečných kostek, což zvýrazňuje její ovocný charakter a poskytuje zajímavý reologický požitek při konzumaci. Náplň je ochucena vanilkou a chuť je mírně zvýrazněna nepatrným přídavkem skořice a tím je tato náplň jedinečná.

Složení:
Neutrál (cukr, škrob bramborový, CMC E466, konzervant sorbát draselný E202), sušená jablka, aroma jablečné, skořice mletá, kyselina citronová E330.

Balení a skladování:
Výrobek je balen do papírových pytlů po 10 kg, v něm 8 balíčků po 1,25 kg.
Skladujte v chladnu a suchu.

Trvanlivost:
Doba minimální trvanlivosti činí 6 měsíců.

Receptura na 1,8 kg náplně:

Jablečná náplň 1,25 kg
Voda 4,2 litru
Celkem 5,45 kg

Technologický postup:
Na 1,25 kg náplně nalijeme 4,2 litru vlažné vody, promícháme a necháme cca 8-12 hodin odstát.

Home | Tisková verze | Mapa stránek | Kontakty

edited by N.E.S.P.I