Úvod Profil společnosti Propagace Poptávka Kontakty Obchodní zástupci Dokumenty

Produktové řady

Protvaj LP20

Informace o produktu:
Protvaj LP 20 je přírodní produkt získaný mletím semen bílé lupiny u kterých byla termicky potlačena aktivita enzymů. Tento výrobek svým chemickým složením tj. obsahem bílkovin, lecitinu, tuku a charakterem škrobu odpovídá sušené vaječné melanži. Protvaj LP 20 slouží jako částečná a v méně náročných aplikacích jako plnohodnotná náhrada sušených vajec. Úspěšně se používá v gastronomii ve výrobě masných výrobků, při přípravě kynutých těst, k mašlování povrchu pekařských výrobků apod. hlavně tam, kde je požadován přírodní emulgační účinek lecitinu. Použitím do výrobku se zvyšuje biologická hodnota přídavkem významného podílu bílkovin a rostlinného oleje.

Složení:
Enzymaticky inaktivovaná mouka z bílé lupiny.

Balení a skladování:
Výrobek je balen do papírových pytlů po 25 kg.
Skladujte v chladnu a suchu.

Trvanlivost:
Doba minimální trvanlivosti činí 12 měsíců.

Home | Tisková verze | Mapa stránek | Kontakty

edited by N.E.S.P.I